Соба – лапша для людей, которые придерживаются здорового и умеренного питания. Соба обладает одинаковыми с гречневой крупой полезными свойствами и отлично сочетается с морепродуктами, овощами, специями и мясом. Используется для приготовления супов, гарниров, салатов.Наличие витаминов и полезных минералов: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, РР, калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, фосфор, натрий.