Сычуаньская капуста (китайская горчица) считается деликатесом. Ее готовят в китайском уезде Фулинь провинции Сычуань. Корнеплоды  квасят с добавлением соли, молотого жгучего красного перца, корицы, укропа ,душистого перца и других специй с добавлением спирта. После чего оставляют ее в темном прохладном месте В результате получается вкусный продукт, который можно есть как отдельную закуску, добавлять в салаты и гарниры и использовать, как приправу для супа.