В азиатской кухне широко применяется смесь сухих пряностей маласянь. Она продается и в странах СНГ. Приправа универсального применения, поэтому подходит к большинству европейских блюд.
    Описание приправы: оранжевого цвета; в запахе преобладает анисовая нотка; умеренная острота; сладковатое послевкусие; придает продуктам золотистый цвет. В маласянь входит смесь перцев: белого; душистого; черного; чили (красного); сычуаньского. Вместе с перцами в составе есть сушеные овощи, обычный и звездчатый анис (бадьян), кардамон черный (цао-го) и зеленый, гвоздика, имбирь, корица. Из азиатских пряностей содержит шажень и шаннай, цедру мандарина. Также включает глутамат натрия (усилитель вкуса), растворимый растительный белок, сушеный экстракт говядины, соль, сахар.