Круглозерный рис, как правило не длиннее 5 миллиметров и выделяется более округлой формой. Благодаря значительному содержанию крахмала зёрна хорошо склеиваются между собой, также по этой причине такой рис полезно давать детям. Каши, пудинги, десерты, запеканки -эти блюда хорошо получаются из круглозерного риса, а также он является основой для суши.