Эноки имеют нежный вкус, необычную форму, используются для заправки супов, вторых блюд и салатов.
При небольшой калорийности химический состав эноки содержит внушительный перечень витаминов, минералов и других биологически активных веществ, обуславливающих наличие у этих грибов целого ряда полезных свойств:
- Снижают уровень холестерина
- Помогают при гипертонии
- Оказывают профилактическую помощь при онкоболезнях
- Способствуют снижению массы тела
- Снимают хроническую усталость и подавленность
- Укрепляют иммунную систему