Пекинская капуста «Ким Чи» – одно из самых популярных блюд в кухне Кореи, без которого не обходится ни одна трапеза и царит целый культ этого национального блюда. В Корее употребляют 18 килограммов Кимчи в год на душу населения. В Сеульском музее Ким Чи представлена коллекция из 187 видов этого продукта.
    Корейцы полагают, что ежедневное потребление Ким Чи способствует похудению, а так же является противовирусным средством. Ким Чи (как и другие квашения и получаемые при этом рассолы) считается эффективным средством против похмелья.