Соевая паста- это жемчужина корейской кухни. По своей сути тяй - это отжим сои грубого помола (в отличии от японской мисо пасты).

Соевая паста используется во многих блюдах корейской кухги. С добавлением соевой пасты тяй готовятся супы (например пук тяй и многие другие), в ней обжаривается мясо и овощи.

Процесс приготовления пасты тяй достаточно сложны. Соевые бобы перемалывают, а затем она длительное время ферментируется до готового состояния.

Соевая паста не содержит холестерина, при этом это очень питательный продукт. Говорят, что тяй выводит шлаки и радиоактивные элементы, а так же обладает противоонкологическими свойствами