Соус из чёрных соевых бобов с перцем чили компании Lao Gan Ma («Лаоганма», «Старая Няня») – один из самых вкусных китайских соусов. Он производится из отборных черных бобов высшего качества по традиционному рецепту провинции Гуйджоу.
    Соус готов к употреблению, его добавляют в супы, лапшу, мясные и любые горячие блюда, в салаты. У него яркий маслянисто-острый вкус с ноткой копчености, пастообразная консистенция. Отдаленно напоминает аджику. Добавляя соус в горячие блюда, учитывайте, что от горячего острота соуса возрастает.