Соевый соус очень полезен для здоровья, особенно для тех, кто склонен к заболеваниям сердца и тем, кто стремиться похудеть. Соевые соусы по-другому называют жидкой солью. Кто любить готовить мясо, птицу, рыбу, морепродукты, овощи предварительно их замариновав. Темный соевый соус, чрезвычайно популярный среди потребителей в странах Восточной и Юго-Восточной Азии, вполне способен оказаться более эффективным, чем красное вино и витамин С в противодействии старению человеческих клеток.
    Имеет ярко-красновато-коричневый и блестящий цвет, насыщенный аромат черной фасоли, без добавленных ароматизаторов. Темный соус лучше использовать для мяса или темных блюд.