Данная пряность наиболее популярна в восточной кухне, применяется она там при приготовлении огромного множества блюд. Чаще всего используется на кухнях Китая и Кореи, для готовки блюд из мяса или рыбы, но иногда и в кондитерских изделиях, в смеси с имбирем.
    Настойка из сычуаньского перца (хоа-чео) снижает кровяное давление и улучшает самочувствие при простуде. Также он способен улучшить пищеварение и помочь справиться с хандрой. Паста из него может иметь и наружное применение, так как имеет анестезирующие и антимикробные свойства.