Салат из соевой спаржи и грибов Муэр от Мистера Ли (Mr.Lee)
Ингредиенты
Вермишель Mung Bean, 200 г
Соевая спаржа сушеная, 500г
Соус соевый светлый Haitian 500мл
Устричный соус Haitian 260мл
Древесные грибы Муэр 25г
Вермишель из бобов Мунг – 40г
Соевая спаржа – 50 г
Древесный гриб Муэр – 20г
Кориандр – маленький пучок
Перец – 2шт
Красный молотый перец – ¼ ч.ложки
Кунжутное масло – 2ст.ложка
Светлый соевый соус – 2ст. ложка
Выдержанный уксус – 1ч.ложка
Устричный соус – 1 ст.ложка
Лук репчатый – 1 луковица
Чеснок – 2 зубчика
Приготовление
1
Подготовить вермишель, кориандр, соевую спаржу и грибы Муэр.
2
В чашку добавить лук, чеснок, перец, красный молотый перец, добавить светлый соевый соус, устричный соус, уксус, сахар, кунжутное масло. Влить горячее масло и все перемешать.
3
Довести воду до кипения и бланшировать соевую спаржу и грибы Муэр в течении 2 минут.
4
Бланшировать вермишель в течение 30 секунд.
5
Все подготовленные ингредиенты соединить в большой чашке.
6
Добавить кориандр и полить соевым соусом.
7
Все хорошо перемешать.
